Se caracteriza por ser una masa crujiente. llevada a Europa por árabes aun que su origen es anterior encontrándose referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásica. elabora con harina, grasa (mantequilla, manteca de cerdo o margarina), sal y agua. Y su textura crujiente le crea un gran atractivo. Recete.
500 g de harina
250 g de agua a temperatura ambiente
60 g de mantequilla fundida
350 g de mantequilla en bloque
5 g de sal
1 cdta. de azúcar (si el hojaldre es para dulce)
MI PEQUEÑA COCINA 